10 choses à apprendre en voyageant

Les voyages expérientiels sont les meilleurs et quel meilleur moyen de se mettre dans la peau d’une destination que d’apprendre une nouvelle compétence sous la direction d’experts locaux ? De la cuisine et de la danse au surf et à la plongée, en passant par une multitude d’activités artisanales, voici quelques suggestions d’activités éducatives et pratiques à essayer lors de votre prochain voyage.

Fabriquer un hamac au Belize

À Punta Gorda, dans le quartier tranquille de Toledo au Belize, des enfants pieds nus courent après des poules dans la cour d’une ferme sans prétention. En franchissant son seuil, vous rencontrerez une famille maya qui gagne sa vie en tressant des paniers, des éventails et des hamacs.

On vous met au travail dans le jardin, en ramassant des plants d’henequen fraîchement récoltés, puis le tutoriel commence. C’est un travail complexe et absorbant, qui consiste à dénuder les brins des plantes et à les filer en un fil fin. Chaque hamac peut prendre des semaines à tisser et à compléter à la main, il manque une boucle, et tout doit être déroulé. Vous serez surpris par l’habileté et la rapidité des enfants qui vous donnent un coup de main – c’est le métier familial pour de nombreux Mayas béliziens, et ils commencent très jeunes.

Cuisiner du ceviche au Pérou

Demandez à n’importe quel Péruvien quel est son plat national, et il vous répondra ceviche. Apprendre à préparer cette assiette de poisson délicatement mariné dans des jus d’agrumes et des épices est un excellent moyen de voir l’un des meilleurs éléments des villes péruviennes : les marchés. Un cours de cuisine d’une demi-journée commence généralement par une visite des étals du marché, où l’on examine et évalue les produits locaux, où l’on déguste des fruits tropicaux et où l’on rend visite aux poissonniers – il faut la prise la plus fraîche pour un bon ceviche. C’est une alternative vibrante, bruyante et délicieuse à la fréquentation d’un supermarché.

L’expédition shopping terminée, un grand chef enseignera à de petits groupes d’étudiants comment préparer le ceviche, avant que vous ne passiez tous à table pour un déjeuner gastronomique préparé collectivement.

Plongée sous-marine à Koh Tao, en Thaïlande

L’île peu développée de Koh Tao est un excellent endroit pour les plongeurs débutants, les courants sont doux et la vie marine est variée et accessible. Lors d’un « essai de plongée », un instructeur vous enseignera les contrôles de sécurité et d’autres compétences de base en matière de plongée, avant de vous embarquer pour une plongée peu profonde, jusqu’à 32 pieds (10 m) de profondeur. Même à cette profondeur, il y a beaucoup à voir. Cherchez les anguilles, les mérous, les barracudas, les tortues, les nudibranches et les poissons-coffres jaune fluo.

Il y a un bonus supplémentaire à la plongée ici aussi. Étant donné que tant de visiteurs sont occupés à explorer les richesses sous-marines des eaux de l’île, les plages restent relativement calmes, ce qui est idéal pour se détendre après la plongée.

Prendre un cours de pâtisserie au Maroc

Installé dans un ancien entrepôt d’amandes au cœur d’Essaouira, l’Atelier Madada propose des ateliers de pâtisserie orientale dans un cadre détendu et informel. Vous y apprendrez à confectionner des délices traditionnels tels que les cornes de gazelle à base d’amandes et les biscuits à la fleur d’oranger. Ces pâtisseries sont présentes dans tout le Maroc et sont principalement servies pour accueillir les invités et célébrer les occasions spéciales.

Vous observerez le cuisinier préparer les différents ingrédients, avant de les assembler vous-même et de travailler la pâte pour lui donner les bonnes formes. La corne de gazelle distinctive est particulièrement délicate à maîtriser. Pendant qu’ils cuisent dans le four, vous pourrez siroter un thé à la menthe coutumier, avant d’emporter vos créations chez vous.

Explorer l’impression sur tissu près de Jaipur, en Inde

Bagru, un village situé à environ 19 miles (32 km) de Jaipur, possède une industrie florissante de tissus imprimés à la main. Ses motifs simples font appel à des techniques peu compliquées et à des teintures naturelles dans des tons terreux. Les amateurs de textile peuvent s’informer sur les processus d’impression, de lavage et d’ébullition avant de se rendre au Chippa Mohalla (quartier des imprimeurs) pour voir toutes ces méthodes en action. Ici, vous observerez les imprimeurs de blocs au travail alors qu’ils bloquent les tissus à la main et fabriquent des teintures naturelles et des encres d’imprimerie.

Pendant que les tissus finis sèchent au soleil, vous pourrez prendre le petit-déjeuner et boire du thé avec les artisans, avant de créer et d’imprimer vos propres motifs sous leur direction.

Vaches à lait au Sri Lanka

Jim’s Farm, dans la province centrale du Sri Lanka, est une ferme en activité avec trois villas disséminées parmi les plantations de palmiers et de poivriers. Pendant votre séjour, vous pourrez faire un tour de la ferme et apprendre les techniques agricoles traditionnelles. Chaque après-midi, à l’heure de la traite, vous aurez même la possibilité de vous essayer à la traite de l’une des vaches de la ferme.

Juchée sur un tabouret branlant juste derrière la vache, l’un des employés de la ferme vous montrera la technique. Il faut quelques tractions avant d’arriver à quelque chose, mais heureusement, on ne s’attend pas à ce que vous remplissiez un seau entier. La traite des vaches est une activité très intéressante.

Cuisiner, faire de l’artisanat et danser à Araveli Cottages; Tented Camp, ME to WE, Rajasthan, Inde

Séjourner à Araveli, un projet de développement durable de Free the Children, équivaut à une immersion presque totale dans l’artisanat, la nourriture et la danse du Rajastan.

Il y a des leçons dans l’art du tie-dyeing, de l’impression en bloc et de la peinture. Pour les plus gastronomes, le chef cuisinier du camp anime des cours pour apprendre à préparer le goûter local tant apprécié, à savoir les samosas et le masala chai. Vous pourrez les déguster tout en assistant à un spectacle de danse de style Bollywood. L’énergie et la dextérité des danseurs font plaisir à voir, mais attention : une fois le spectacle terminé, on vous demandera peut-être de participer au rappel.

Fabriquer des colliers et aider les agriculteurs à Minga Lodge, ME to WE, Amazonie équatorienne

Des promenades matinales dans la nature à l’observation des oiseaux sur l’eau à bord de canoës en bois, Minga Lodge est un lieu pour ceux qui aiment l’activité. Le groupe de femmes de Mondaña Town vous apprendra à fabriquer des ornements et des bibelots en utilisant des objets naturels locaux. Certains sont constitués de perles, mais vous apprendrez également à fabriquer des colliers à partir de végétaux séchés. Ceux-ci sont ensuite vendus sur les marchés locaux, offrant un revenu alternatif aux femmes.

De l’autre côté de la rivière, dans le village de Bellavista, vous pourrez aider un agriculteur local à récolter son riz. C’est un travail exténuant qui implique de nombreux mouvements de chasse. Puis, il est temps d’aider les producteurs de cacao à tailler leurs arbres biologiques. Avec l’aide du chaman local, vous tenterez de transpercer une cabosse de cacao avec une sarbacane.

Cuisiner la cuisine cajun à la Nouvelle-Orléans,

La ville de la Nouvelle-Orléans est un creuset de différentes cultures, et cela se manifeste dans la cuisine de la ville. Les influences françaises, espagnoles, cubaines et mexicaines sont toutes jetées dans le mélange, créant ainsi les plats pour lesquels la ville est connue : le jambalaya, le poulet cajun et les copieux sandwichs po’boy.

La meilleure façon de découvrir la cuisine cajun est de participer à un cours de cuisine pratique. L’école de cuisine de la Nouvelle-Orléans, une entreprise familiale, a pour objectif de faire connaître aux visiteurs les styles, les méthodes et les ingrédients utilisés dans la cuisine traditionnelle de la Louisiane. L’école de cuisine de la Nouvelle-Orléans est une entreprise familiale.

Dans le cadre d’une démonstration complète et d’un cours de cuisine, on vous montrera comment préparer un repas à partir de rien. Les spécialités comprennent le gumbo, le poulet créole et les pralines, et les cours sont dirigés par des chefs avec un maximum de dix participants. Vous mangerez ce que vous cuisinerez, en l’arrosant d’une Abita – une bière brassée localement – ou d’une limonade du Sud profond.

Surfer sur la plage de Bondi, en Australie

Les larges sables blancs et les houles écumantes ont rendu Bondi Beach sacrée dans la légende du surf, mais ce n’est pas seulement un endroit pour les riders de vagues expérimentés. Les instructeurs ici sont des spécialistes pour aider les débutants à se lancer, aussi.

Avec un surfeur local de Bondi comme professeur, vous enfilerez votre combinaison de plongée et descendrez sur la plage pour maîtriser les techniques de base du surf sur la terre ferme. Une fois que vous connaissez les mouvements simples, vous pagayerez et commencerez à attraper des vagues. Votre moniteur reste avec vous, et si vous avez du mal à attraper une vague en pagayant seul, votre tuteur vous aidera à vous propulser sur la crête de la vague. Quelles que soient vos réserves ou vos capacités, vous serez probablement capable de vous tenir debout sur la planche – pas mal pour votre toute première leçon de surf.